H・P未来産業創造研究会

会員企業が開発した高圧関連商品の紹介

殺虫・殺菌・低菌化詳細ページへ

色がきれいなよもぎもち(越後製菓株式会社)

色がきれいなよもぎもち 高圧処理殺菌を行うことで、よもぎの色・香り・風味そのままのよもぎもちが出来上がりました。その名の通り色鮮やかなよもぎをたっぷりと使用し、丹念に杵で搗きあげた風味豊かなお餅です。

越後製菓株式会社
URL : http://www.echigoseika.co.jp/

〒940-8622 新潟県長岡市呉服町1-4-5
TEL : 0258-32-2358 / FAX : 0258-36-6969

高峰ルビーはちみつ(タカノ株式会社)

高峰ルビーはちみつ 高圧処理による発酵抑制が実現したことで、加熱処理していないまさに本来の味をそのままお召し上がり頂けるはちみつです。蜜源は高嶺ルビーという赤い花を咲かせる「そば」。日本みつばちという貴重な蜂で採蜜されており、そばはちみつなのにフルーティーな味わいです。

タカノ株式会社
URL : http://www.takano-net.co.jp/

〒399-4301 長野県上伊那郡宮田村137
TEL : 0265-85-3150 / FAX : 0265-85-4734

苺のデザート(株式会社大阪屋)

高圧処理によって生の苺がもつおいしさを引き出した、苺のジュレを使ったデザートです。

ちーず大福 ●ちーず大福
チーズクリームと苺ジュレをお餅で包みました。
おすすめは中の苺ジュレ。自家製で香りと色合いが良いのが特徴です。

ふれいず ●ふれいず
華やかな色合いの、いちごのケーキです。
ほんのりチーズ風味の生クリームと香りの良い自家製苺ジュレをサンドしました。

スフレと苺のケーキ ●スフレと苺のケーキ
ふんわりしっとり焼き上げたスフレチーズ生地と苺の香りをそのまま残した自家製苺ジュレを組合せました。

株式会社大阪屋
URL : http://www.niigata-osakaya.com/

〒950-0105 新潟県新潟市江南区大渕1631-8
TEL : 025-276-1411 / FAX : 025-276-1188
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ギャバ富化玄米(越後製菓株式会社)

ギャバ玄米富化玄米 玄米の組織を高圧処理で破壊して、玄米を発芽させることなく、ギャバ(γ-アミノ酪酸)の生成を促しました。ギャバ含有量は発芽玄米並みで、発芽していないため玄米特有のおいしさが味わえます。

越後製菓株式会社
URL : http://www.echigoseika.co.jp/

〒940-8622 新潟県長岡市呉服町1-4-5
TEL : 0258-32-2358 / FAX : 0258-36-6969
タンパク質の変性詳細ページへ

カナダ産 UHPオマール(ノースイ株式会社)

カナダ産 UHPオマール 一番美味しい時期に漁獲されたオマールを、高圧処理で活〆、急速凍結しました。高圧処理による効果で、生の状態でも簡単に殻から身を取り外せます。また殻の旨味が身に凝縮され、食感も向上します。オマールを生から調理したいという方には待望の商品です。

ノースイ株式会社
URL : http://www.nosui.co.jp/

〒553-0004 大阪市福島区玉川 3-2-1
TEL : 06-6445-6301 / FAX : 06-6445-6720

かき剥き身(倉橋島海産株式会社)

かき剥き身 殻付かきに圧力をかけ、たんぱく変性させる事で貝柱を殻からはずし、殻の混入の少ない、又、生臭みのない甘みのある剥き身を生産しています。燻製かき、スチームかきの原料として使用していますが、非常に好評を頂いています。安心して食べていただける一品です。

倉橋島海産株式会社
URL : http://www.kurahasij.co.jp/

〒737-1377 広島県呉市倉橋町747-5
TEL : 0823-53-1535 / FAX : 0823-53-1313

豚もつ煮込 味噌仕立て(株式会社クリタミートパーベイヤーズ)

豚もつ煮込 味噌仕立て 業界初の高圧処理をしたもつ煮込みです。高圧処理により、レトルト特有の具の煮崩れがなく、もつ本来の食感はそのまま、おいしく召し上る事が出来ます。さらに、とても柔らかく仕上がりました。ベースのスープは豚骨をじっくり炊いて取りましたので、コラーゲンもたっぷりです。

株式会社クリタミートパーベイヤーズ
URL : http://www.kurita-mp.co.jp/

〒940-1162新潟県長岡市西宮内2-14
TEL : 0258-39-7222 / FAX : 0258-33-9393
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越後白雪茸酵素入りジュース(マイコロジーテクノ株式会社)

越後白雪茸酵素入りジュース 抗酸化力の高さが世界中で認められて、特許を取得した越後白雪茸。高圧処理により、細胞壁を破壊して酵素を抽出。煎じた場合の約8倍の抗酸化力。一日オチョコ一杯で、おいしくエイジングケア!!

マイコロジーテクノ株式会社
URL : http://www.mycologytechno.com/

〒950-0871 新潟市東区山木戸8丁目4-8
TEL : 025-250-7335 / FAX : 025-250-7340

すっぽんスープ(ハママンフーズ株式会社)

すっぽんスープ 高圧処理によりすっぽんの旨味を引き出し、身も入ったスープにしました。そのままスープ、野菜を加えて鍋等手軽にすっぽん料理が味わえます。

ハママンフーズ株式会社
URL : http://www.hamaman-foods.jp/

〒940-2127 新潟県長岡市新産2丁目9-5
TEL : 0258-46-6868 / FAX : 0258-46-6874

とび魚の白だし(株式会社ホクショク)

とび魚の白だし 高圧製法により濃厚だしを抽出し、必要最低限の副原料で味を調えた越後良寛の自信作。日本海沿岸で最高のだしとして知られるとび魚(あご)をふんだんに使用し、塩は五島灘のいそしおを使用。深みのある旨みとコクで、煮物や卵料理も、いつもと違った奥深い味わいに仕上がります。

株式会社ホクショク
URL : http://www.echigo-ryokan.jp/company/

〒940-2127 新潟県長岡市新産2丁目11-11
TEL : 0258-46-5155 / FAX : 0258-46-4918

ふつうに炊ける八穀玄米(株式会社シジシージャパン)

ふつうに炊ける八穀玄米 八穀玄米を、独自の高圧技術により白米と同様手軽に家庭の炊飯器で炊けるようにしました。白米だけでは摂取できない雑穀の栄養素を手軽に取ることができます。原料は100%国産のものを使用しており、特に玄米は新潟県産コシヒカリを使用しています。発芽玄米のような発芽臭が無く、おいしく食べられます。

株式会社シジシージャパン
URL : http://www.cgcjapan.co.jp/

〒169-8531 東京都新宿区大久保2丁目1-14
TEL : 03-3203-1111 / FAX : 03-3207-1290

災害用非常食こまったときのホッと!ライス&ディシュ(中山環境エンジ株式会社)

災害用非常食こまったときのホッと!ライス&ディシュ 災害・被災時の「初動非常食」こまったときのホッと!ライスは温かく、心安らぐ癒しの味わいライフライン寸断の被災地で最初の食事を支え心身を支えます。電気・ガスを使わずに簡単に加熱調理できます。白飯は高圧処理による殺菌を実現したことで、酸味料・保存料を一切使わずに炊きあげました。また、高圧処理により、米の中心まで水が浸透しているので、再加熱した際に、炊きたてを超える美味しさを味わえます。おかずは7種類あり家庭で味わう、ほっとした味付けです。
本セットは白飯、おかず(保存期間5年)、加熱機能付きの災害用非常食
セット(白飯×15食、おかず×15食)です。

中山環境エンジ株式会社
URL : http://www.nakayama-ee.co.jp/

〒300-2617 茨城県つくば市吉沼4321
TEL : 029-875-4880 / FAX : 029-875-4881

R’bon repas まいたけぽん酢ドレッシング(株式会社ホクショク)

R’bon repas まいたけぽん酢ドレッシング まいたけを香りよくローストし、高圧製法により旨みを存分に引き出すことで、食感と風味を丸ごと楽しめるぽん酢に仕上げました。化学調味料無添加です。マリネ・サイコロステーキ・白身魚・冷しゃぶなどにどうぞ。

株式会社ホクショク
URL : http://www.echigo-ryokan.jp/company/

〒940-2127 新潟県長岡市新産2丁目11-11
TEL : 0258-46-5155 / FAX : 0258-46-4918

無菌化包装米飯(越後製菓株式会社)

無菌包装米飯 高圧処理による殺菌を実現したことで、酸味料・保存料を一切使わずに炊きあげました。また、超高圧処理により、米の中心まで水が浸透しているので、レンジで再加熱した際に、炊きたてを超える美味しさを味わえます。

越後製菓株式会社
URL : http://www.echigoseika.co.jp/

〒940-8622 新潟県長岡市呉服町1-4-5
TEL : 0258-32-2358 / FAX : 0258-36-6969

無菌化包装米飯(株式会社シジシージャパン)

無菌化包装米飯 独自の高圧処理により、もちもちとした柔らかな炊き上がりに仕上げました。特に十穀ごはんでは、高圧処理によって十種類の穀物に中まで均等に水分を浸透させているので、ムラのないふっくらとしたごはんが楽しめます。

株式会社シジシージャパン
URL : http://www.cgcjapan.co.jp/

〒169-8531 東京都新宿区大久保2丁目1-14
TEL : 03-3203-1111 / FAX : 03-3207-1290

大庄十穀ごはん・有機栽培魚沼産こしひかり玄米ごはん(株式会社大庄)

大庄十穀ごはん・有機栽培魚沼産こしひかり玄米ごはん ■大庄十穀ごはん
機能性成分を豊富に含む10種類の国産の穀物をバランス良くブレンドし、超高圧技術で美味しさを引き出しました。電子レンジで炊きたての美味しさを味わえます。

■有機栽培魚沼産こしひかり玄米ごはん
魚沼産コシヒカリの有機認証米を使用し、工場認証も取得し、超高圧技術で玄米の美味しさを高めた、機能性成分が豊富な有機JAS認証取得のパックごはんです。

株式会社大庄
URL : http://www.daisyo.co.jp/

〒143-0016 東京都大田区大森北一丁目1番10号
TEL : 03-3763-2181

高圧処理装置(越後製菓株式会社) 販売総代理店(High-Pressure Support株式会社)

高圧処理装置(越後製菓㈱、販売総代理店:High-Pressure Support㈱) 越後製菓では、長年にわたる高圧の研究とその産業利用の実績を基に、高圧処理装置を開発・販売しています。安価なコンパクトタイプ、加熱・冷却が可能なジャケットタイプ、大容量タイプなど、研究開発や産業用として使用可能です。

越後製菓株式会社
URL : http://www.echigoseika.co.jp/

〒940-8622 新潟県長岡市呉服町1-4-5
TEL : 0258-32-2358 / FAX : 0258-36-6969

CIP装置(株式会社神戸製鋼所)

CIP装置 当社はCIP装置(Cold Isostatic Press)において、400台以上の装置を納入しており、容器内径2mを超える大型装置、圧力1GPaを超える超高圧装置の実績を有しています。その技術を基に食品用超高圧処理装置では、研究用のDr.CHEFから大型生産機まで設計・製作を行っています。

株式会社神戸製鋼所
URL : http://www.kobelco.co.jp/

〒651-8585 兵庫県神戸市中央区脇浜海岸通2-2-4
TEL : 078-261-5111 / FAX : 078-261-4123

アビュアー社製高圧処理システム(テラダ・トレーディング株式会社)

アビュアー社製高圧処理システム アビュアー社製高圧処理システムは食品向け装置としてワールドワイドでトップクラスの納入実績を誇ります。
全世界で小~大規模の食品メーカーにて、ジュース、フルーツ、野菜、食肉、調理済食品、水産品の処理に使用されています。

テラダ・トレーディング株式会社
URL : http://www.ttc-hp.com/

〒349-0203 埼玉県白岡市下大崎字星川端912-1
TEL : 0480-97-0124 / FAX : 0480-97-0104